• Ingrédients :

Préparation pour Sauce Béchamel (Code article 33)	200 g
Eau froide	1000 g
Lanières d’escalope de dinde marinées

• Recette de mise en œuvre :

- Mélanger le mix et l’eau au batteur-mélangeur en 3ème vitesse, jusqu’à l’obtention d'une masse homogène.
- Sur une abaisse de feuilletage à 3 mm, étaler un lit de béchamel, disposer la dinde.
- Couvrir de feuilletage, dorer à l'œuf.

Cuisson : 35 min à 200 °C pour une tourte de 28 cm de diamètre.

réf.33