• Ingrédients :
• Recette de mise en œuvre :
Mélanger les ingrédients 2 à 3 min en vitesse 2 pour obtenir une masse lisse.
Hydrater à votre convenance selon le matériel utilisé (l’hydratation optimale donne aux Bonini’s une mie très moelleuse). Donner une pause de 5 min puis à l’aide d’une doseuse, où d’une cuillère à glace pour grosse boule (30 g. environ), plongée la masse dans l’huile de friture.
Le retournement n’est pas nécessaire étant donné que le Bonini’s tourne sur lui-même.
Cuisson : 8 min ou plus à 170-180 °C.
Puis sucrer le Bonini’s en le tournant dans du sucre semoule vanillé à la cannelle.
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réf.866 |
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